Форум » Дискуссии » Что мы едим? Мое почтение Гурманам. » Ответить
Что мы едим? Мое почтение Гурманам.
Чертёнок: Для начала одна цитата (письмо Овербеку на рождество 1888): Я ем в одной из лучших тратторий, в два огромных этажа с залами и кабинетами. Я плачу за каждую трапезу 1 франк 25 вместе с чаевыми, а получаю самое изысканное в изысканнейшем приготовлении. Я прежде даже и понятия не имел, какими могут быть и мясо, и овощи, и все эти настоящие итальянские блюда… Сегодня, например, нежнейшие оссобуччи (Телячий окорок, фаршированный помидорами и зеленью), бог знает, как они по-немецки называются, мясо на мозговой косточке! К этому еще брокколи, приготовленные каким-то невероятным образом, а перед тем - нежнейшие макароны. Немногие могут похвастаться столь изысканным столом. А между тем не в последнюю очередь благодаря изысканной туринской кухне мы можем сегодня читать поздние произведения Ницше, включая "Антихриста". Сам Ницше не раз подчеркивал, насколько важен вопрос питания. Хотя по собственному признанию, в течение большей части своей жизни он не придавал этому должного значения: В самом деле, до самого зрелого возраста, я всегда ел плохо, - выражаясь морально, "безлично", "бескорыстно", "альтруистически", - на благо поваров и других братьев во Христе. (Ecce Homo) С другой стороны: Как должен ты питаться, чтобы достигнуть своего максимума силы, virtutis в смысле Возрождения, достигнуть добродетели свободной от моралина? (там же)
Doctor: Смотря какое.
Spectator: А что, Вам, Doctor попадалось плохое эскимо?
Doctor: И довольно часто. Ленинградское держит марку, но и оно на четверочку. Самое клевое мороженое, из тех что я пробовал, нижегородское и чувашское. Если его вывалить в блюдце, то без фейри потом хрен отмоешь - настолько жирное.
Белокурый зверь: SuperHomo пишет: Белокурый зверь, надо же какой великий был человек, в каждой теме на его обсуждение соскакиваем. А Великий не спорю и Лютер тоже был великий и Христос и Владимир красно солнышко.И император Карракала.
zarathustrance: В Украине как-то покупал мороженое, называлось "Stop наркотик". Заменителей обнаружено не было
Spectator: Doctor, я имел в виду эскимо мечта, нормальное вкусное в меру жирное мороженое в шоколадной глазури минского производства. Именно о нём я писал в своём произведении Смерть Сталина. Мороженое было на палочке, поэтому фейри не понадобилось. А вообще, предпочитаю использовать именно это моющее ср-во. Есть ещё cassons кажется, в такой же банке с другим рисунком и надписью, тоже ничего вроде; остальное попадалось менее удачное: льёшь, льёшь,.. - а оно не пенится толком. P.S.: трубки в фольге не очень уже люблю, жрать неудобно, измазаться можно.
Spectator: zarathustrance пишет: В Украине как-то покупал мороженое, называлось "Stop наркотик". В Украине на заправках раньше шмаль продавали, и бензин пизженный предлагали дешевле. Какие-то бандеровцы в шинелях (без погон) летом в жару занимались этим. А мороженое не помню уже на Украине какое.
Doctor: Spectator пишет: А вообще, предпочитаю использовать именно это моющее ср-во. Есть ещё cassons кажется, в такой же банке с другим рисунком и надписью, тоже ничего вроде; остальное попадалось менее удачное: льёшь, льёшь,.. - а оно не пенится толком. Как вы тему-то раскрыли...
zarathustrance: Для размышлений :) Доктор Milton Mills в течение нескольких лет занимается сравнительным исследованием анатомии и физиологии хищников и травоядных. Прослеживая к какой категории с биологической точки зрения относится человек. С точки зрения традиций, человека (особенно в последнее время) относят к омниворам или всеядным. Но все больше и больше ученых мира, изучая схемы возникновения болезней человека (гипертонии, раковых заболеваний, диабета, остеопороза и т.д) в поиске их причин задаются вопросом: не является ли противоречие между биологическим строением человека и его приверженностью к употреблению животных продуктов причиной большинства заболеваний. Доктор MILTON MILLS проследил строение опорно-двигательной системы, пищеварительной системы, строение желудков, полостей рта, органов зрения, режимов питания, отдыха, воспроизведения потомства группы хищников и группы травоядных животных. Очень интересно, что по всем этим характеристикам человек имеет явное сходство с травоядными, а не с хищниками или всеядными. Вот некоторые примеры: ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА: КОНЕЧНОСТИ Устройство ног у травоядных отличается от устройства ног хищников и омниворов тем, что у травоядных так же как и у человека ноги прямые, приспособленные для долгого нахождения в стоячем положении во время поиска и поедания растительного корма. У хищников исходное положение ног не прямое, а с изломом в области коленных и голеностопных суставов. Это дает возможность хищникам бесшумно двигаться и совершать мощные прыжки с места для внезапного нападения на потенциальную жертву. ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА СЛЮНА хищников не содержит ферментов, так как хищники не разжевывают пищу, а разрезают ее мощными челюстями и заглатывают крупными порциями. У травоядных и у человека слюна содержит ферменты и процесс пищеварения начинается уже во рту. ПИЩЕВОД у травоядных и у человека узкий, так как в него поступает уже пережеванная и размегченная слюной пища. ЖЕЛУДОК у хищников обширный, составляет 60-70% от объема всей пищеварительной системы. У человека желудок составляет 21-27% пищеварительной системы, у травоядных также меньше 30%. Это объясняет то, что хищники способны принимать пищу до одного раза в неделю (так как им удается убить животное довольно редко), в то время как травоядные и человек должны принимать пищу несколько раз в сутки для поддержания жизнеспособности. Кислотность желудка хищников намного выше чем у человека и травоядных. У хищников РН <1 или =1, в то время как у человека и травоядных РН = от4до5. ДЛИНА ТОНКОЙ КИШКИ у хищников и омниворов намного короче (от 3х до 6ти размеров тела хищника) чем у человека и травоядных (10-12размеров тела). ТОЛСТАЯ КИШКА хищников и омниворов короткая и гладкая. У травоядных и человека - длинная с неровной поверхностью. ПЕЧЕНЬ хищников и омниворов обладает способностью обезвреживать витамин А; печень травоядных и человека не способна обезвредить витамин А и его избыток может вызвать отравление. ПОЧКИ хищников и омниворов производят концентрированную мочу. У травоядных и человека они производят менее концентрированную мочу. СТРОЕНИЕ РТА. Как у травоядных так и у человека наблюдаются более мускулистые ГУБЫ и ЯЗЫКИ чем у хищников и омниворов. Эти качества предназначаются для процесса разжевывания пищи, присущего травоядным, но не хищникам и омниворам (последние могут только слегка размолоть пищу). Развитые мышцы губ и языка травоядных и человека помогают перемещать пищу вокруг рта для повторного перемалывания ее плоскими зубами. Ротовое отверстие у травоядных и человека небольшое, что является следствием поступления в него пищи небольшими порциями. У хищников строение челюсти рта позволяет им очень широко раскрывать пасть для успешной охоты и быстрого заглатывания пищи. Человек и травоядные ПЬЮТ ЖИДКОСТЬ (их небольшой рот способен образовывать вакуум для втягивания жидкостей), хищники и омниворы ЛАКАЮТ - забрасывают порции жидкости в рот при помощи языка. МЫШЦЫ ЛИЦА у человека и травоядных довольно развиты. Так как эти животные и человек усердно разжевывают пищу. У хищников мышцы лица не развиты. У этой категории млекопитающих преимущество отдается только одному направлению движения челюсти: вертикальному для разрезания плоти жертвы. СТРОЕНИЕ ЗУБОВ РЕЗЦЫ у хищников и омниворов короткие и заостряющиеся к открытому концу. У травоядных и человека более длинные, широкие и плоские. (Зубы человека сходны с зубами лошадей, кроликов и других травоядных - мы все имеем ряд крупных, тесно посаженных передних зубов, эволюционно предназначенных для сгрызания кожуры с плодов и других твердых растительных материалов). Если посмотреть на зубы хищников, таких как кошки львы, тигры и омниворов как волки, еноты, собаки - передние зубы:верхние и нижние очень маленькие, а по их сторонам находятся развитые клыки. КЛЫКИ у хищников и омниворов длинные, острые и загнутые. У травоядных короткие и тупые (у некоторых более длинные для защитной функции) и у человека короткие и притупленные. КОРЕННЫЕ зубы у хищников сильно заостренные в форме зубчатых лезвий. У травоядных и человека плоские с небольшими узловатыми горками. ЗРЕНИЕ. Хищники как правило не различают цвета и не распознают неподвижные объекты. Их зрение в основном улавливает то, что находится в движении. Травоядные и человек с легкостью различаают множество цветов радуги, а также недвижущиеся объекты. Это свидетельствует о том, что их основной жизненный интерес в процессе эволюции концентрировался на растительном мире, где цвет и форма помогают определить съедобность объектов. Кроме того большинство хищников и омниворов обладают отличным ночным зрением, в то время как многие травоядные и человек не способны отчетливо видеть окружающие предметы в отсутствие света. ПЕРИОДЫ АКТИВНОСТИ И ОТДЫХА В ТЕЧЕНИЕ СУТОК. Хищники и омниворы спят до 20 часов в сутки. Основная активность выпадает на ночное время. Большинство травоядых млекопитающих и человек активны большую часть суток в основном в ее светлую часть. Хищники и всеядные способны одним объемным кормлением обеспечить питание организма в течение нескольких дней. Травоядные и человек должны употреблять пищу несколько раз в течение суток. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ ПОТОМСТВА. Срок вынашивания потомства хищниками и омниворами в 2-3 раза короче срока вынашивания детенышей травоядными млекопитающими и человеком. Хищники и омниворы как правило приносят многочисленное потомство от одной беременности. В то время как травоядные и человек обычно приносят одного детеныша (в редких случаях 2х). Потомство хищников рождается слепым, у травоядных - с открытыми глазами. Таким образом врачи приходят к мнению, что биологически организм человека не предназначен для употребления мяса и этим объясняются многочисленные заболевания, ставшие каждодневной реальностью для человечества в эпоху активного употребления животных продуктов.
paladin17: А клыки, выходит, - вообще рудимент?..
zarathustrance: paladin17 пишет: А клыки, выходит, - вообще рудимент?.. paladin17, скажу вам по секрету: человек - это и не травоядное животное :) А кто тогда? Всё жду когда за меня кто-то другой скажет? Пока, увы
Spectator: У меня клычки имеются, но маленькие совсем... по сравнению с хищными зверьми.
Doctor: В моем рационе летом преобладает растительная пища, зимой мясная.
Админ: Хорошая тема, но уж больно заспамленная. Прошу народ высказаться: ее почистить или отправить в "Архив" и создать новую?
Doctor: Выходные провел в деревне. Невероятно много снега, слепящего глаза. Традиционно: шашлыки и баня. Затарился соленьями, компотами, овощами и свининкой, которая хрюкала еще позавчера.
Svetovid: Пригласите в гости!
Doctor: Пожалуйста. Только, лучше, когда немного потеплеет. Напротив дома лес, можно будет выбраться.
Чертёнок: Doctor пишет: Не бойтесь, я покупаю основные продукты у частных лиц, приезжающих из регионов каждую неделю на ярмарку Ее месторасположение вам ничего не даст, т.к. находится она в Зеленограде. И она там не одна. Doctor, сделайте доброе дело, расскажите об этих ярмарках с торговцами из регионов: местоположение и режим работы. Заранее благодарен.
Doctor: Зеленоград, пл.Юности ; Зеленоград, 15 мкрн., площадь возле т/ц "Грин" пт-вс
Чертёнок: Спасибо, Doctor! Doctor пишет: пт-вс Т.е. торговцы привозят товары к пятнице и распродают их за три дня. Т.е. наилучшее время с точки зрения изобилия и выбора - пятница утро?
полная версия страницы